LA RICETTA DELLA TZATZIKI

Volete portare a tavola un po' di Grecia? Allora la salsa Tzatziki è quello che fa per voi! È una delle salse più usate al mondo, ultra famosa non solo in Grecia, ma anche nei Balcani e in Medio Oriente. Grazie al suo sapore fresco e gustoso si abbina a qualsiasi piatto: provatela con pesce, carne, o nel tipico pita gyros.. sarà un'estasi di gusto!

L'ingrediente principale è il famoso yogurt greco (qui potete scoprire come prepararlo comodamente a casa), ma fate attenzione al tipo di yogurt: vi consigliamo di acquistare quello greco autentico, che ha una maggiore densità e anche una percentuale più alta di grassi.. per oggi niente dieta!

Ingredienti per la salsa Tzatziki

400 g Yogurt greco
1 Cetriolo
2 spicchi d'aglio
20 g Olio extravergine d'oliva
10 g Aceto di vino bianco o limone
Sale fino q.b.

Preparazione della salsa Tzatziki

Lavate il cetriolo ed eliminate i semini interni, se presenti. Poi grattugiate il cetriolo senza togliere la buccia. Lasciate il cetriolo grattugiato in un colino sopra a una ciotola per almeno un’ora per eliminare tutta l'acqua.

Nel frattempo sbucciate gli spicchi d’aglio ed eliminate l’anima con un coltello, poi tritateli finemente e infine con uno schiacciaaglio risucetelo in una poltiglia cremosa.

Versate lo yogurt greco in una ciotola, aggiungete il sale, l’olio e l’aceto (o limone se preferite) e mescolate bene. Strizzate il cetriolo così da eliminare l'acqua in eccedenza e aggiungetelo al resto. Infine unite al composto anche la crema di aglio e mescolate con cura.. Et voila! La vostra salsa Tzatziki è pronta!

Per un sapore ancora più fresco lasciatela riposare in frigorifero per un paio d'ore prima di gustarla.

Se vi è piaciuta questa ricetta, scoprite anche tutte le altre specialità greche e condividetele con i vostri amici e..

BUON APPETITO!